# Rechtsangaben

Herkunft und Handwerk – kann man eine Region schmecken? · Gerald Bartke direkt · Stand: 01.09.2026

## Rechtsangaben (Pflichttexte)

RECHTLICHE PRODUKTANGABEN (alle vier Artikel)

Gemeinsam für alle vier:
Allergen: Milch · Traditionell mit Kälberlab hergestellt (nicht vegetarisch) · Aus Rohmilch hergestellt · Gekühlt lagern bei max. +7 °C · Lose Ware (keine Endkunden-EAN) · EU-Bio-Logo
Inverkehrbringer (Großhandel): Gerald Bartke GmbH, Hengdorfer Straße 12, D-91189 Rohr-Regelsbach
(Bei selbst portionierter Ware ergänzt die Abokiste ihre eigene Anschrift als verpackendes Unternehmen sowie Gewicht, Preis, Grundpreis, Verbrauchsdatum und Loskennzeichnung.)

ART. 20523 · ALLGÄUER ALPKÄSE (ALLGÄU, DEUTSCHLAND)
Bezeichnung: Bio Allgäuer Alpkäse – Hartkäse aus Rohmilch, 50 % Fett i. Tr.
Zutaten: MILCH*, Salz, Kulturen, Lab. *aus ökologischem Landbau
Besonderheiten: Heumilch g.t.S. · von Natur aus laktosefrei · Naturrinde aus Rotschmiere-Reifung, ohne Beschichtung
Öko-Kontrollstelle: DE-ÖKO-006
Nährwerte je 100 g: Energie 1700 kJ / 406 kcal · Fett 34 g, davon gesättigte Fettsäuren 23 g · Kohlenhydrate <0,1 g, davon Zucker <0,1 g · Eiweiß 26 g · Salz 1,5 g

ART. 10164 · MEULE DE SAVOIE (SAVOYEN, FRANKREICH)
Bezeichnung: Meule de Savoie – französischer Hartkäse aus Rohmilch, 50 % Fett i. Tr.
Zutaten: KuhMILCH*, Salz, Lab, Kulturen. *aus ökologischem Landbau
Besonderheiten: Naturrinde, ohne Beschichtung
Öko-Kontrollstelle: FR-BIO-01
Nährwerte je 100 g: Energie 1706 kJ / 408 kcal · Fett 33,5 g, davon gesättigte Fettsäuren 20,5 g · Kohlenhydrate 1,3 g, davon Zucker <0,2 g · Eiweiß 26,1 g · Salz 0,68 g

ART. 50066 · SCHWARZBERGER (TIROL, ÖSTERREICH)
Bezeichnung: Schwarzberger – österreichischer Hartkäse aus Rohmilch, 50 % Fett i. Tr.
Zutaten: KuhMILCH* (RohMILCH), Salz, Lab, Kulturen, Rotweinhefe*. *aus ökologischem Landbau
Besonderheiten: Heufütterung, silagefrei · von Natur aus laktosefrei · Naturrinde mit Rotweinhefe gepflegt, ohne Beschichtung
Öko-Kontrollstelle: AT-BIO-301
Nährwerte je 100 g: Energie 1700 kJ / 406 kcal · Fett 34 g, davon gesättigte Fettsäuren 23 g · Kohlenhydrate 0 g, davon Zucker 0 g · Eiweiß 27 g · Salz 1,5 g

ART. 70055 · L'ETIVAZ AOP (WAADTLÄNDER ALPEN, SCHWEIZ)
Bezeichnung: L'Etivaz AOP – Schweizer Hartkäse aus Rohmilch, 45 % Fett i. Tr.
Zutaten: KuhMILCH*, Salz, Lab, Kulturen. *aus ökologischem Landbau
Besonderheiten: Heufütterung, silagefrei · von Natur aus laktosefrei · Naturrinde, ohne Beschichtung
Öko-Kontrollstelle: CH-BIO-006
Nährwerte je 100 g: Energie 1680 kJ / 402 kcal · Fett 32 g, davon gesättigte Fettsäuren 19,4 g · Kohlenhydrate <0,1 g, davon Zucker <0,1 g · Eiweiß 25 g · Salz 1,5 g
