Die Wein-Reise für zu Hause · Etappe 6

Schmeckt man den Jahrgang?

— Bordeaux aus zwei Jahrgängen

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Frankreich · Festtage. Der Bordeaux vom Château Pouchaud-Larquey kommt hier als 2020er und 2021er ins Glas. Rebsorten und Ausbau sind bei beiden gleich. Wie stark macht sich der Jahrgang bemerkbar?

Château Pouchaud-Larquey 2020

Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc · AOP Bordeaux · rot, trocken

Duft & Geschmack: Runde, reife Frucht; weich und ausgewogen, im Vergleich der kräftigere Jahrgang.

Machart: Cuvée aus Merlot, Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc, im Eichenholz gereift.

Passt zu: Schmorgerichte, dunkles Fleisch und kräftiger Käse.

Das Besondere: 2020 war in Bordeaux warm und trocken.

0,75 l · 14 % vol · am besten bei 16–18 °C

0,00 € 0,00 €/l

Château Pouchaud-Larquey 2021

Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc · AOP Bordeaux · rot, trocken

Duft & Geschmack: Zarte Fruchtaromen; weich und ausgewogen, im Vergleich leichter und frischer.

Machart: Cuvée aus Merlot, Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc, im Eichenholz gereift.

Passt zu: Geflügel, Pilzgerichte und mittelkräftiger Käse.

Das Besondere: 2021 war in Bordeaux kühler und regenreicher als 2020.

0,75 l · 12,5 % vol · am besten bei 16–18 °C

0,00 € 0,00 €/l

Zum Verstehen: Was ein Jahrgang mitbringt

Der Jahrgang nennt das Jahr, in dem die Trauben gelesen wurden. Wie reif sie in den Keller kommen, hängt stark vom Verlauf der Saison ab. Auch der Lesezeitpunkt, die Arbeit im Weinberg und die Entscheidungen im Keller prägen den fertigen Wein. Deshalb kann derselbe Bordeaux von Jahr zu Jahr unterschiedlich ausfallen. Ein Unterschied lässt sich bereits ablesen: Der 2020er hat 14 % Alkohol, der 2021er 12,5 %. Ob sich das auch in Frucht, Frische und Kraft zeigt, können Sie beim Probieren vergleichen.

Zum Probieren: Vorschlag für die Verkostung

Vorbereiten: Wenn Sie beide Weine direkt vergleichen möchten, öffnen Sie sie etwa eine halbe Stunde vorher und schenken sie bei 16–18 °C ein.

Den 2020er probieren: Welche Frucht zeigt sich? Wirkt der Wein eher rund oder kraftvoll?

Den 2021er probieren: Wirkt dieser Jahrgang leichter oder frischer? Welche Unterschiede fallen Ihnen auf? Viel Freude beim Vergleichen.

Wer dahinter steht

Château Pouchaud-Larquey, Morizès (Entre-deux-Mers)

Die Familie Piva kam 1924 aus dem Piemont ins Entre-deux-Mers und kaufte 1961 das Château. Seit 1984 arbeitet sie biologisch. Heute bewirtschaftet die Familie rund 20 Hektar zwischen Dordogne und Garonne. Der Name Entre-deux-Mers bezieht sich auf diese beiden Flüsse, in die die Gezeiten des Atlantiks hineinreichen.

Enthält Sulfite. · Alle Weine aus kontrolliert biologischem Anbau. · Alkoholische Getränke: kein Verkauf an Personen unter 18 Jahren. · Eure Kiste: [Name, Anschrift eurer Abokiste]

100 % Bio