Etappe 2 · Frankreich · Warum ist Rotwein eigentlich rot?
(Empfohlene Beschriftung — passt die Etappen-Nummer gern an eure eigene Reihenfolge an.)

Warum ist Rotwein eigentlich rot? Beim La Marouette Rosé geben die roten Grenache-Schalen nur beim Pressen etwas Farbe an den Saft ab. Beim Merlot vergärt dagegen die Maische aus Saft, Schalen und Kernen. So gelangen deutlich mehr Farbe und Gerbstoffe in den Wein. Im Glas können Sie vergleichen, wie sich das auf Farbe und Mundgefühl auswirkt.
