Mini-Fondue mit Apfel-Chicorée-Salat & Walnüssen
Für 2 als kleine Mahlzeit oder 4 als Vorspeise · ca. 15 Minuten Vorbereitung, zuzüglich Backzeit laut Packung

Zum warmen Käse gibt es geröstetes Brot und einen knackigen Salat mit Apfel und Walnüssen. Als kleine Mahlzeit für zwei oder Vorspeise für vier Personen.

ZUTATEN
2 Saint-Félicien à 160 g, alternativ 4 Saint-Marcellin à 80 g oder 2 Vacherin Comtois à 200 g
250 g Brot
2 kleine Chicorée
1 säuerlicher Apfel
30 g Walnusskerne
1 EL Apfelessig
2 EL Rapsöl
1 EL Wasser
Meersalz und Pfeffer

ZUBEREITUNG
1. Käse vorbereiten
Verpackung und lose Folien nach Packungsangabe entfernen. Das mitgelieferte Gefäß nur bei ausdrücklicher Ofenfreigabe verwenden, sonst den Käse in ein eigenes ofenfestes Förmchen setzen.

2. Salat mischen
Chicorée waschen und in Streifen schneiden. Apfel entkernen und fein schneiden. Essig, Öl und Wasser verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Walnüsse grob hacken.

3. Käse erwärmen
Temperatur und Dauer nach der Anleitung des jeweiligen Käses wählen. Brot in Stücke schneiden und kurz anrösten.

4. Servieren
Chicorée und Apfel mit dem Dressing mischen, Walnüsse darüberstreuen. Den Salat separat zum warmen Käse reichen. Das Brot in den Käse tauchen.

GEMÜSEVARIANTEN
Feldsalat statt Chicorée
100 g Feldsalat waschen, trocken schleudern und erst kurz vor dem Servieren mit Apfel und Dressing mischen.

Birne statt Apfel
Eine feste Birne entkernen und in feine Scheiben schneiden.

Für zwei Personen als kleine Mahlzeit oder vier als Vorspeise. Enthält Milch und Walnüsse; Brot enthält je nach Sorte glutenhaltiges Getreide.