Allgäuer Raclette Baldaufs Raclette aus Bio-Heumilch SHOP-KURZTEXT Baldaufs Raclette aus Allgäuer Bio-Heumilch schmilzt cremig im Pfännchen und schmeckt feinwürzig. Er reift mit Naturrinde und ist auch fertig in Scheiben erhältlich. NEWSLETTER Kleine Kartoffeln, ein paar Stücke Ofenkürbis und darüber cremig geschmolzener Raclette: Baldauf stellt ihn im Allgäu aus Bio-Heumilch her und lässt ihn mit Naturrinde reifen. Sein feinwürziger Geschmack passt auch zu Lauch oder angebratenen Champignons. Wer sich das Schneiden sparen möchte, nimmt die fertigen Scheiben. SOCIAL MEDIA Kartoffeln ins Pfännchen, Baldauf-Raclette darüber. Cremig geschmolzen, feinwürzig im Geschmack. Dazu Ofenkürbis oder eine Portion angebratene Pilze. Die Scheiben gibt es auch schon fertig geschnitten. REZEPT Allgäuer Raclette mit Kartoffeln & Feldsalat Für 4 Personen · ca. 35 Minuten 800 g Baldauf Bio-Raclette, am Stück oder in Scheiben 800 g kleine Kartoffeln 150 g Feldsalat 1 kleiner säuerlicher Apfel 2 EL Apfelessig 3 EL Rapsöl 1 EL Wasser Salz und Pfeffer 1. Kartoffeln kochen Kartoffeln waschen und in Salzwasser je nach Größe 20–25 Minuten garen. Abgießen, kurz ausdampfen lassen und zugedeckt warm halten. 2. Salat vorbereiten Feldsalat gründlich waschen, Wurzelansätze entfernen und trocken schleudern. Apfel entkernen und in feine Spalten schneiden. Essig, Öl und Wasser verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. 3. Käse und Gerät vorbereiten Raclettegerät nach Herstellerangabe vorheizen. Beim Käse am Stück die Naturrinde sparsam entfernen und den Käse in dünne Scheiben schneiden. Fertige Scheiben bereitlegen. 4. Am Tisch servieren Kartoffeln halbieren und im Pfännchen mit Käse überbacken. Feldsalat und Apfel kurz vor dem Essen mit dem Dressing mischen und separat dazu reichen. GEMÜSEALTERNATIVEN Chicorée statt Feldsalat 200 g Chicorée in feine Streifen schneiden und mit Apfel und Dressing mischen. Birne statt Apfel Eine feste, reife Birne in dünne Spalten schneiden. Die übrigen Zutaten bleiben gleich. 200 g Käse pro Person. Die Mengen sind für vier Personen als Hauptgericht gedacht. Enthält Milch. PRODUKTANGABEN Allgäuer Bio-Raclette vom Senn Käserei Baldauf · Allgäu · Deutschland Kuhmilch, pasteurisiert · mind. 40 % Fett i. Tr. Zutaten: Bio-HeuMILCH g.t.S., Salz, Käsereikulturen, tierisches Lab Allergen: Milch · DE-ÖKO-006 Baldauf Bio-Raclette · 250 g Scheiben Käserei Baldauf · Allgäu · Deutschland Kuhmilch, pasteurisiert · mind. 40 % Fett i. Tr. Zutaten: Bio-HeuMILCH g.t.S., Salz, Käsereikulturen, tierisches Lab Allergen: Milch · DE-ÖKO-006 Gemüsebilder sind Serviervorschläge. Verkaufspreise und angebotene Portionsgrößen legt ihr selbst fest.