Französisches Raclette Mit Raclette und Morbier von Marcel Petite SHOP-KURZTEXT Zwei französische Rohmilchkäse von Marcel Petite fürs Raclette: mild-feiner Raclette und buttrig-würziger Morbier AOP mit seiner typischen Linie aus Pflanzenasche. NEWSLETTER Raclette und Morbier AOP von Marcel Petite bringen französische Käsetradition ins Pfännchen. Beide werden aus Rohmilch hergestellt. Der Raclette schmeckt mild und fein, der Morbier buttrig-würzig; seine dunkle Linie aus Pflanzenasche macht ihn unverwechselbar. Dazu kleine Kartoffeln und kurz angebratener Radicchio. Auch Chicorée oder Rosenkohl passen schön dazu. SOCIAL MEDIA Ein Racletteabend auf französische Art: Raclette und Morbier AOP von Marcel Petite, beide aus Rohmilch. Mild und fein neben buttrig und würzig. Dazu kleine Kartoffeln und angebratener Radicchio oder Rosenkohl. REZEPT Morbier & Raclette mit Radicchio und Birne Für 4 Personen · ca. 35 Minuten Vorbereitung 400 g Raclette von Marcel Petite 400 g Morbier AOP 700 g kleine Kartoffeln 1 kleiner Radicchio, etwa 250 g 2 feste Birnen, etwa 300 g 2 EL Olivenöl Salz und Pfeffer 1. Kartoffeln kochen Kartoffeln waschen und in Salzwasser 20–25 Minuten garen. Abgießen und warm halten. Radicchio waschen, trocken schütteln und ohne Strunk in breite Streifen schneiden. 2. Radicchio anbraten Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Radicchio darin 2–3 Minuten anbraten, bis die Blätter etwas zusammenfallen. Mit Salz und Pfeffer würzen und vom Herd nehmen. 3. Birnen und Käse schneiden Birnen entkernen und in etwa 3 mm dünne Spalten schneiden. Käserinden sparsam entfernen und beide Käse in dünne Scheiben schneiden. Raclettegerät vorheizen. 4. Überbacken Halbierte Kartoffeln, etwas Radicchio und wenige Birnenspalten flach im Pfännchen verteilen. Mit Morbier oder Raclette belegen und schmelzen lassen. Die Birne darf noch Biss haben. GEMÜSEALTERNATIVEN Chicorée statt Radicchio 250 g Chicorée ohne Strunk in breite Streifen schneiden und in der angegebenen Ölmenge 3–4 Minuten braten. Apfel statt Birne Zwei kleine Äpfel entkernen und ebenfalls in dünne Spalten schneiden; ansonsten bleibt das Rezept unverändert. 200 g Käse pro Person. Die Mengen sind für vier Personen als Hauptgericht gedacht. Enthält Milch. PRODUKTANGABEN Raclette · Marcel Petite Marcel Petite · Frankreich Kuhmilch, Rohmilch · mind. 45 % Fett i. Tr. Zutaten: MILCH*, Salz, Lab, Kulturen. *Aus ökologischem Landbau. Allergen: Milch · FR-BIO-01 Morbier AOP Fromageries Petite · Frankreich Kuhmilch, Rohmilch · mind. 50 % Fett i. Tr. Zutaten: MILCH*, Salz, Lab, Kulturen, Pflanzenasche. *Aus ökologischem Landbau. Allergen: Milch · FR-BIO-01 Gemüsebilder sind Serviervorschläge. Verkaufspreise und angebotene Portionsgrößen legt ihr selbst fest.