Etappe 5 · ÖsterreichHerzhafte Küche

Welcher Wein passt zum Raclette?

— Grüner Veltliner und Zweigelt zum Raclette

Der Grüne Veltliner bringt Frische und lebendige Säure mit. Der Zweigelt ist fruchtig und hat weiche Gerbstoffe. Beide lassen sich gut zu Raclette probieren.

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Die zwei Weine

Das steckt im Set

Selektion Grüner Veltliner

Grüner Veltliner · Wagram · weiß, trocken

Duft & Geschmack: Stachelbeere, Zitronengras und Ananasblätter; frisch mit lebendiger Säure.

Machart: Spontan vergoren und bis ins Frühjahr auf der Feinhefe gereift.

Passt zu: Raclette und Fondue, Pasta, Meeresfrüchte.

Das Besondere: Grüner Veltliner ist die meistangebaute Rebsorte Österreichs.

Art. 05004 · 0,75 l · 12,5 % vol · 8–10 °C 4,99 € netto

Selektion Zweigelt

Zweigelt · Österreich · rot, trocken

Duft & Geschmack: Sauerkirsche, Haselnuss, Brombeere — saftig und rund, mit weichen Gerbstoffen.

Machart: Im Stahltank ausgebaut, damit die Frucht im Vordergrund bleibt.

Passt zu: Raclette, Wildgerichte, Ofengemüse.

Das Besondere: Zweigelt ist eine österreichische Züchtung von 1922 und heute die meistverbreitete rote Sorte des Landes.

Art. 05006 · 0,75 l · 12,5 % vol · 16 °C 4,99 € netto

Alle Preise verstehen sich netto zuzüglich der gesetzlichen Mehrwertsteuer. Bestellt wird kartonweise (6 Flaschen je Karton): 1 Karton je Wein = 12 Flaschen = 6 komplette Endkunden-Sets. Lieferwoche planen →

So erleben es eure Kundinnen und Kunden

Was der Käse am Geschmack verändert

Vorschlag für die Verkostung

Den Veltliner probieren: Bei 8–10 °C einschenken. Finden Sie Stachelbeere und Zitronengras? Probieren Sie nach einem Bissen Raclette noch einmal.

Den Zweigelt probieren: Leicht gekühlt bei etwa 16 °C zeigt er Sauerkirsche, Brombeere und ein weiches Mundgefühl.

Zum Raclette vergleichen: Nehmen Sie zwischen den Schlucken einen Bissen. Welcher Wein passt für Sie besser? Lassen Sie es sich schmecken.

Wer dahinter steht

Bioweingut Diwald, Großriedenthal am Wagram

Die Familie Diwald stellte ihren Betrieb 1976 auf Bio um und blickt damit auf 50 Jahre Pionierarbeit zurück. Heute führen Martin und Ulli Diwald das Weingut, seit 2023 nach den Regeln von respekt-BIODYN. Die Trauben wachsen auf den tiefgründigen Lössböden des Wagram und werden von Hand gelesen.

Website des Weinguts →

Fertige Texte für Newsletter, Beileger & Web

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Kurztext (Newsletter/Beileger)

Welcher Wein passt zum Raclette? Der Grüne Veltliner von Diwald bringt Frische und lebendige Säure mit, der Zweigelt Frucht und weiche Gerbstoffe. Probieren Sie, welcher Wein für Sie besser zum nächsten Pfännchen passt.

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Langtext (Web/Blog)

Zum Raclette lohnt sich der Vergleich von Weiß und Rot. Probieren Sie die Weine zunächst für sich und dann nach einem Bissen Käse. Verändern sich Frucht, Säure oder das Gefühl am Gaumen? Der Grüne Veltliner von Diwald duftet nach Stachelbeere und Zitronengras und bringt lebendige Säure mit. Der Zweigelt zeigt Sauerkirsche und Brombeere; seine Gerbstoffe wirken weich. Leicht gekühlt lässt er sich gut zum Raclette probieren. Die Familie Diwald stellte ihren Betrieb 1976 auf Bio um und blickt damit auf 50 Jahre Pionierarbeit zurück. Heute führen Martin und Ulli Diwald das Weingut; seit 2023 arbeiten sie nach den Regeln von respekt-BIODYN. Nehmen Sie zwischen den Schlucken einen Bissen Raclette und entscheiden Sie selbst, welcher Wein Ihnen dazu besser gefällt. Lassen Sie es sich schmecken.

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Alles zu dieser Etappe

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